Profile for Eloisetacos

Bonjour à toutes et à tous. Je suis Eloïse et je suis chef cuisinière dans un restaurant réputé de Paris ma ville natale. J'adore la presse sur Internet, les médias et l'information en générale. Je me passionne pour de nombreux sujets dont la gastronomie bien sur et l'histoire. 

Dernièrement j'ai rédigé un petit papier sur l'origine du tacos. Cela vous dit quelque chose sans doute, vous en avez déjà mangé j'imagine. 

Quelle est l'origine du tacos alors ?Ce n'est qu'en 1908, à Morelos , que l'ère révolutionnaire amena l'émergence des tacos blindés: tortilla, un lit de riz et enfin un ragoût de couenne de porc à la sauce verte, milanesa de porc, taupe verte, longaniza, pomme de terre au chorizo et d'autres plus avec un plaisir inexplicable au palais. On dit qu'ils sont nés à Cuautla , Morelos , pour finalement atteindre Cuernavaca . Finalement, en 1950, pendant une crise et une pénurie d'emplois, les habitants de San Vicente Xiloxochita , à Tlaxcala , ont commencé à vendre les fameux tacos de canasta. En fait, ce site est devenu la capitale du taco de canasta; où des dizaines de taqueros sont vus chaque matin avec leurs vélos pour rejoindre leurs points de vente dans les communes les plus proches. Ils en ressortent chargés d'un panier, de près de 400 tacos, recouverts de toile cirée bleue et de quelques pots de sauces rouges et vertes à vendre aux ouvriers, étudiants et employés qui les rencontrent en chemin et en profitent pour prendre le petit déjeuner. Il y a même ceux qui prennent des camionnettes, transportant un vélo, un panier, des bouteilles et du caoutchouc bleu, pour atteindre des régions plus reculées comme le district fédéral ,Puebla et Hidalgo , restent la semaine et reviennent le week-end. Enfin, à Mexico , naissent les tacos al pastor "L'adaptation incontestable du shawarma arabe au palais mexicain". Dans les années 1960, lors d'une grande migration libanaise vers le Mexique, une tentative a été faite pour recréer le plat étranger, mais ils ont dû recourir à la marinade et au changement de type de viande en fonction des ingrédients disponibles dans la ville. Les tacos al pastor proviennent en fait de gyroscopes de Grèce , de doner kebab de Turquie et de shawarma du Liban . Qui pourrait dire que l'un des plats les plus prédominants de la culture mexicaine avait une origine commune de la cuisine de l'Empire ottoman? Le taco, dans son intégralité, fait partie de la culture mexicaine qui offre, en plus de la nourriture à un coût viable, une série de nutriments de base pour le corps . Alors, après avoir lu cette note, au cas où la salive inonderait l'intérieur de votre bouche, quelle meilleure façon de passer une journée à déguster ce délicieux plat préhispanique.

J'espère vous avoir donné l'eau à la bouche et que vous souhaiterez manger un délicieux tacos ces prochains jours. Vous pouvez visiter mon site Internet sur la cuisine et la gastronomie en générale. 

A bientôt.