Dark Reading is part of the Informa Tech Division of Informa PLC

This site is operated by a business or businesses owned by Informa PLC and all copyright resides with them.Informa PLC's registered office is 5 Howick Place, London SW1P 1WG. Registered in England and Wales. Number 8860726.

Profile for lartisangivre

lartisangivre
Member Since: August 21, 2018
Apprentice
Posts: 1

La pizza, les pâtes et la mandoline sont toutes bonnes, mais si vous regardez les chiffres, vous pourriez objecter que le produit national est peut-être une crème glacée fraîche aux mille saveurs et couleurs. Une étude récente de la CNA, parle d'un marché de 2 milliards d'euros qui emploie 40 000 salariés.

En 2016, l'Italie est devenue pour la première fois le premier pays producteur d'Europe, devançant l'Allemagne. Et en 2017, une année record en raison d'une saison chaude plus sèche et plus longue que la normale, on estime une croissance de la production de 10/12% par rapport à 2016 avec plus de 660 millions de litres, soit 19% du total européen.

Un marché européen qui, selon Unioncamere, s'arrête à neuf milliards avec 150 000 employés. Le marché italien a une production pour un tiers industriel, deux tiers artisanal. Le chiffre d'affaires des glaces artisanales s'élève donc à environ un milliard et demi de dollars avec environ 30 000 employés. Quant à la consommation, en 2017, chaque adulte en Italie a consommé entre 6,5 et 7 kg de glace. Un chiffre, cependant, influencé par la forte consommation des touristes étrangers.
Pourtant, sur le plan des exportations, l'Italie recule. Selon Eurostat, en 2016, les exportations italiennes dans le secteur se sont arrêtées à 223 millions, presque le même chiffre qu'en 2010, marquant une baisse en valeur de plus de 16%. La carte des glaciers du pays est présentée par la Chambre de commerce de Milan, qui traite les données du registre du commerce de 2016 et considère Rome comme la reine de la glace avec 1400 activités et 4200 employés. Le classement par activité a été suivi par Naples (933 glaciers), Milan (783), Turin (732), Salerne (529), Bari, Brescia, Palerme, Venise et Catane. Dans le classement des employés, derrière la capitale, il y a Milan (2960 employés), suivi de Naples (2494), Florence (2450), Turin (2443), Bari, Salerne, Venise, Brescia et Palerme.

La puissance de la glace est résumée par les chiffres rapportés par Coldiretti, selon lesquels l'ensemble du secteur utilise chaque année 220 mille tonnes de lait, 64 mille tonnes de sucres, 21 mille fruits frais et 29 mille autres matières premières. Alors que les arômes classiques sont les plus en demande, de nouvelles catégories progressent : le rapport VeganOk révèle que l'offre de crème glacée végétalienne devrait croître de 28 % cette année d'ici 2017. Et plus de la moitié des Italiens disent s'intéresser au lait et à la crème glacée sans lait, sans gluten et à faible teneur en calories.

 

Hello CotonTinkuySpotcreaeklablog et blogs.geo



Florida Town Pays $600K to Ransomware Operators
Curtis Franklin Jr., Senior Editor at Dark Reading,  6/20/2019
Pledges to Not Pay Ransomware Hit Reality
Robert Lemos, Contributing Writer,  6/21/2019
AWS CISO Talks Risk Reduction, Development, Recruitment
Kelly Sheridan, Staff Editor, Dark Reading,  6/25/2019
Register for Dark Reading Newsletters
White Papers
Video
Cartoon
Current Issue
Building and Managing an IT Security Operations Program
As cyber threats grow, many organizations are building security operations centers (SOCs) to improve their defenses. In this Tech Digest you will learn tips on how to get the most out of a SOC in your organization - and what to do if you can't afford to build one.
Flash Poll
The State of IT Operations and Cybersecurity Operations
The State of IT Operations and Cybersecurity Operations
Your enterprise's cyber risk may depend upon the relationship between the IT team and the security team. Heres some insight on what's working and what isn't in the data center.
Twitter Feed
Dark Reading - Bug Report
Bug Report
Enterprise Vulnerabilities
From DHS/US-CERT's National Vulnerability Database
CVE-2019-1619
PUBLISHED: 2019-06-27
A vulnerability in the web-based management interface of Cisco Data Center Network Manager (DCNM) could allow an unauthenticated, remote attacker to bypass authentication and execute arbitrary actions with administrative privileges on an affected device. The vulnerability is due to improper session ...
CVE-2019-1620
PUBLISHED: 2019-06-27
A vulnerability in the web-based management interface of Cisco Data Center Network Manager (DCNM) could allow an unauthenticated, remote attacker to upload arbitrary files on an affected device. The vulnerability is due to incorrect permission settings in affected DCNM software. An attacker could ex...
CVE-2019-1621
PUBLISHED: 2019-06-27
A vulnerability in the web-based management interface of Cisco Data Center Network Manager (DCNM) could allow an unauthenticated, remote attacker to gain access to sensitive files on an affected device. The vulnerability is due to incorrect permissions settings on affected DCNM software. An attacker...
CVE-2019-1622
PUBLISHED: 2019-06-27
A vulnerability in the web-based management interface of Cisco Data Center Network Manager (DCNM) could allow an unauthenticated, remote attacker to retrieve sensitive information from an affected device. The vulnerability is due to improper access controls for certain URLs on affected DCNM software...
CVE-2019-10133
PUBLISHED: 2019-06-26
A flaw was found in Moodle before 3.7, 3.6.4, 3.5.6, 3.4.9 and 3.1.18. The form to upload cohorts contained a redirect field, which was not restricted to internal URLs.